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營養的消化、吸收與代謝。
從消化、吸收到代謝，追蹤食物如何被拆解成分子並轉化為身體可用的能量與材料。
從起搏慢波、腸神經系統、腸—腦軸到膽酸訊號與黏膜免疫，把消化道理解為一個有節律、半自主且向全身發訊的整合器官。
